02 Dicembre 2024


I salumi di una volta esistono ancora: dall'armonia della natura un concerto di sapori.

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Allevamento


La natura incontra la tradizione: il benessere animale per un sapore indimenticabile.

Abbiamo molto a cuore la qualità dei nostri suini

L'allevamento è di fondamentale importanza per la perfetta riuscita del prodotto finale. I metodi tramandati insieme alla normativa sul “benessere animale”, mantengono in vita una tradizione antica da cui si ricavano prodotti eccezionali e di cui si può andar fieri. La tutela di questa tradizione, che rappresenta un patrimonio non solo gastronomico ma anche culturale, è uno dei principali obiettivi che l’azienda persegue, con la convinzione che tale scelta contribuisca alla creazione di un prodotto unico ed inimitabile. Il nostro allevamento di maiali allo stato semibrado rappresenta allo stesso tempo, un approccio innovativo e sostenibile, che coniuga il benessere animale appunto con una produzione di alta qualità.


La vera essenza del maiale, allevato al naturale: un maiale felice fa una carne squisita.

Il Metodo Semibrado

L'allevamento semibrado non è solo una scelta etica, ma anche una garanzia di qualità per i consumatori. La carne proveniente da maiali allevati in questo modo è spesso più saporita e nutritiva. La dieta varia e l'attività fisica degli animali contribuiscono a una migliore composizione delle carni, con un rapporto ottimale tra grasso e magro. Inoltre, l'assenza di stress si traduce in una carne più tenera e gustosa
Un altro aspetto fondamentale dell'allevamento semibrado è la sua sostenibilità. Rispetto agli allevamenti intensivi, questo metodo ha un impatto ambientale ridotto. I maiali, muovendosi liberamente, contribuiscono alla fertilizzazione naturale dei terreni e alla riduzione del rischio di erosione. Inoltre, l'alimentazione è spesso integrata con prodotti locali e scarti agricoli, riducendo gli sprechi e promuovendo un'economia circolare.


Qualità a chilometro zero: dal nostro allevamento alla tua tavola. Liberi di pascolare, liberi di gustare.

Un percorso virtuoso che si ispira alle 5 libertà fondamentali dell’animale:

1 - La libertà dalla fame, dalla sete e dalla cattiva nutrizione;

2 - La libertà di avere un ambiente fisico adeguato;

3 - La libertà dal dolore, ferite o malattie;

4 - La libertà di manifestare i normali comportamenti della specie a cui appartiene;

5 - La libertà dalla paura e dal disagio.


Sana Alimentazione

I nostri suini vengono accuditi ogni giorno. La loro crescita è dovuta all’integrazione di prodotti aziendali e mangimi di provenienza italiana, privi di ogm.

Stato Semi Brado

Il pascolo dei suini avviene in un'area incontaminata. Seminativi e boschi dediti a questo tipo di attività nei tempi e tipico del territorio calabrese.

Macellazione

La macellazione avviene dopo 12 - 13 mesi di vita, dopo aver raggiunto il peso ideale così come da tradizione.

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